Welkom op onze webshop
(0 item) - € 0,00

Uw winkelwagen bevat geen artikelen.

Najaarscursus 2017

 WIJNCURSUS 2018

In April/Mei start onze voorjaarswijncursus. De sfeervolle cursusavond-en  beginnen steeds om 19.30 uur en eindigen om 22.00 uur. Als begeleiding staan er zoutjes, stokbrood en kaas op de tafels. Bij de vele onderwerpen die aan bod komen worden bijpassende wijnen geproefd (ongeveer 11 per avond). De kosten van de cursus bedragen 150 euro. Aanmelden/informatieaanvraag, graag met opgave van adresgegevens  per e-mail naar: info@vanberkumwijnen.nl

 

Avond 1 :

  • Wat is wijn en de geschiedenis van de wijnbouw
  • Wijnbouw en factoren die daarop van invloed zijn (terroir)
  • Wijnbereiding: de vinificatie van witte en rode wijnen
  • Het wijnproeven: de basis, structuur, aroma's. 
  • Chili, Argentinie, Noord Amerika en Zuid Afrika

Avond 2 :

  • Verschillende druivenrassen
  • Etiket + etiquette (Lezen etiket, kurk-schroefdop, kurkentrekkers, glas, serveertemperatuur, decanteren, karafferen, etc)
  • Wijnbereiding: de vinificatie sherry en port
  • Wijnwetgeving. 
  • Spanje, Portugal en Duitsland

Avond 3 : 

  • De oorzaken van kwaliteitsverschillen in wijn
  • Wijnbereiding: de vinificatie van rose wijn
  • Wanneer is wijn op dronk, houdbaarheid, kelder, opbouw wijnvoorraad
  • Houtlagering : doel en invloed op wijn.
  • Italie, Nieuw Zeeland en Australie

Avond 4 : 

  • Wijn en spijs toepassingen: de basisprincipes
  • Serveertemperaturen, decanteren, goede en slechte jaren
  • Wijnbereiding: de vinificatie van champagne en mousseux
  • Frankrijk en Oostenrijk