Wijnen

Zind-Humbrecht is een legendarische naam in de Elzas. Op dit domein worden sinds jaar en dag de meest prestigieuze wijnen van dit gebied gemaakt. De wijngaard Rotenberg in de gemeente Wintzenheim staat borg voor een Pinot Gris met een buitengewoon vol en aromatisch karakter. Ondanks de hoge leeftijd is deze wijn nog steeds fris en vief. De ouderdom heeft de wijn wel goed doen rijpen, en voller gemaakt. Heerlijk bij foie gras of bij verfijnde japanse gerechten.

Wijn met een krachtige maar ook zachte structuur. ruit is nog alom aanwezig, kersenaroma's smelten samen met rijpe houttonen. Nu heerlijk op dronk maar nog vele jaren te bewaren. Heerlijk bij rood vlees of rijpe kazen.

Vintage Port is de beste kwaliteit port. Het is wijn met jaartal dus uit één jaar. Alleen in de beste oogstjaren en van wijn afkomstig uit de beste wijngaarden worden vintage ports gemaakt. Een vintage port kan zeer lang rijpen. Na een rijpingstijd van twee tot drie jaar in vaten, wordt deze port gebotteld. Hij ontwikkelt zich verder op fles. Deze port kan meestal heel lang worden bewaard en vormt veel depot.

quantity: 1 bottle
stored in superb conditions, fill level Base Neck 
UWS score: 93/100 
Robert Parker: 94/100 
Wine Spectator: 91/100

quantity: 1 bottle
stored in superb conditions, fill level Into Neck 

quantity: 1 bottle
stored in superb conditions, fill level Base Neck 
UWS score: 94/100 
Robert Parker: 96/100 
Wine Spectator: 94/100

quantity: 2 bottles
stored in superb conditions, fill level Base Neck 
UWS score: 96/100 
Wine Spectator: 97/100

Deze zeer grote champgne is niet alleen afkomstig van een druif (100% chardonnay), en niet alleen van een jaar (2000), maar ook van een historische wijngaard: de "Clos du Mesnil" (1,85 ha). Dat maakt deze wijn die meer dan 10 jaar gerijpt heeft, zeer uniek.

quantity: 1 bottle
stored in superb conditions, fill level Base Neck 
UWS score: 96/100 
Robert Parker: 92/100 
Wine Spectator: 95-100/100

quantity: 1 bottle
stored in superb conditions, fill level Into Neck
UWS score: 97/100 
Robert Parker: 98/100 
Wine Spectator: 100/100